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台北西式早餐發展至今，吐司文化近年大放異彩。衍伸出的類型，大致走向炭烤三明治跟肉蛋吐司兩種，其中最為出名的不外乎士林的豐盛號及各百貨商場皆有的扶旺號 ，其他各類型的小店皆有。追蹤早餐研究所粉專已久，看到他們強調幾乎所有原料皆手工製作以及食材的新鮮度，單純地被文字傳達出的真誠態度所吸引，所以就專程來ㄧ探究境
店的位置處在忠孝復興鬧區旁的小巷內，ㄧ個閒適的公園旁，非常適合享受一頓安逸的早餐。店內位置不多，大約10來個，早上八點半到已經全滿，但幸好不像是那種排隊名店氛圍，沒有趕人的情形，精神牆上貼滿各式各樣的貼紙，顯現出獨立小店的態度跟個性。
菜單選擇品項沒有太多，強調紅醬 美乃滋 糖水全都手工製作，粉專上甚至完全把使用原料的品牌列出。我點了最基本款的溫體里基蛋+功夫紅茶拿到旁邊公園涼亭吃。
沒有多餘配料，塗上美乃滋的吐司夾了有厚度的蛋及煎的焦香的里肌肉。咬了一口，我想應該是對的食材遇上對的人，簡單的食物也可發揮到最好的化學效應。跟豐盛號偏軟的口感不同，它的吐司比較偏向有一點咬勁，但也不會過硬，一點點甜味的美乃滋襯托出食材本身，里肌肉的火候也掌握的很好。紅茶的味道比較像是古早味紅茶，但糖放的剛好蓋住有時不大討喜的茶味。雖然價位偏高，但是會想回頭嘗嘗其他口味的店。
隔了一週二訪，這次買了自燻培根蘋果起士蛋，培根鹹味跟香味一咬下去就滿嘴就是，鹹度真的恰到好處，蘋果跟起士稱職的扮演了配角，整個口腔非常的舒服。跟上週比起來，培根實在是大勝啊 !!!! 因為不吃牛肉，所以沒辦法試紅醬，之後希望在嘗試看看辣醬起士豬。
